Bread Pudding with Vanilla sauce

Last saturday aku pergi JB. Jadi ingatkan minggu ni tak ler main masak-masak sebab penat meronda JB seharian hari sabtu rasa macam lepak gitu. Maklumlah kita tak berkereta jadi turun naik bus tu sudah cukup drain energy kami bertiga. Hehe. Mr. Sam cakap this weekend dapur rest. Tu yang memula rasa macam best leh tengok drama kat internet lepak-lepak tengok tv. Tapi kan macam boring lak tak ada project nak buat satu hari suntuk ni. Semalam masa gi JB singgah kat MPH. Pergi cooking section. Haha macam2 buku resepi ada kat sana. Bestnya. Haha ikutkan hati macam nak beli semua. Wat kelakar kan. Yelah ada resepi cupcake yang beraneka. Resepi pasta beraneka dan resepi dessert. Hmm last-last aku pilih dessert cook book. Sebab ada bermacam-macam resepi dessert yang boleh buat leleh air liur bila melihatnya. Yang bestnya dia tunjukkan gambar cara-cara membuatnya. Bukan setakat tulis how to do. Memang sesuai buat orang macam aku ni. Jadi pagi ahad tu belek-beleklah buku resepi yang ku beli tu. Ada resepi crème brulee, chocolate soufflé, lemon meringue dan lain-lain. Wah best bangat. Dessert favorite aku tu..iskk issk..tetiba teringat dessert makan kat Carousel. Tak delah fancy sangat dessert yang aku teringat dan terasa-rasa sampai sekarang ni..dessert yang aku maksudkan ialah..Bread pudding with vanilla sauce..haha perasaan hendak makan Bread pudding with vanilla sauce tu tetiba membuak-buak. Lama tak makan tu..so apa lagi gi selak-selak buku dessert yang ku beli semalam. Ada tak resepi bread pudding. Hampa tak de. Chet. So aku pun cari kat internet..biasalah macam-macam version yang dapat bila mencari di internet tu. Tengok dari bahan-bahan ada yang best ada yang tak best. Maka seperti biasa aku improvise resepinya. Apa lagi misi membuat bread pudding pun bermula. Aku cakap dengan Mr. Sam. Nak pergi marsiling cari bahan buat bread pudding. Member terperanjat jap sebab dia kata aku tak penat ke? Penat tapi bila dah terbayang bread pudding tu penat tiba-tiba hilang. Semangat nak buat ada so apa lagi.

 

Bahan-bahan pudding

10 keping atau lebih roti putih di toast sedikit (ikut berapa banyak nak buat)

(dari tenet diaorang kata nak sedap guna French bread atau stale bread..haha mana nak dapat French bread..stale bread erk tak nak lah..ada juga yang mengatakan kalau tak ada kedua-duanya guna aje roti putih biasa lepas tu di toast sikit lepas tu siat-siatkan kalau nak cantik tu potong lah cube)

3 biji telur

1 ½ cawan gula pasir

2 sudu besar gula perang (light brown sugar)

½ sudu kecil serbuk kayu manis (ground cinnamon)

¼ cawan butter yang telah di cairkan

3 cawan susu kotak (full cream)

½ sudu kecil esen vanila

1 kotak kecil kismis perang

Cara-caranya

Panaskan oven terlebih dahulu.

Ambil mixing bowl, pukul 3 biji telur, gula, gula perang, serbuk kayu manis, butter, susu dan esen vanilla. Setelah sebati masukkan kismis dan roti yang telah di siat atau di cube. Tekan-kan roti agar serap dengan bahan yang telah di kacau tadi. Setelah itu masukkan di dalam loyang pembakar. Tuangkan air di tray letakkan loyang di atas tray dan masukkan di dalam oven. Agak-agak pudding dah setengah masak ambil aluminium foil tutupkan permukaan loyang supaya roti tidak terbakar atau terlalu kering. Biarkan dalam 15-20 minit. Bila permukaan pudding kelihatan lembab tanggalkan aluminum foil biarkan bakar selama 10 minit. Bila dah kering sejukkan.

Bahan-bahan sauce vanilla

½ cawan gula pasir

3 sudu besar gula perang (light brown sugar)

1 sudu besar tepung kastad

½ sudu kecil serbuk all spices

1 biji telur

3 sudu besar butter cair

1 kotak kecil whipping cream

3 cawan susu kotak (full cream)

1 sudu besar esen vanilla

Cara-caranya

Pukul 8 bahan pertama di dalam periuk kecil. Gunakan whisk aje senang. Hidupkan api sederhana. Kacau sehingga bahan-bahan masak dan menjadi pekat seperti sauce. Akhir sekali masukkan esen vanilla. Kacau rata. Siap.

 

Alhamdullilah percubaan pertama membuat Bread pudding dan vanilla sauce ini menjadi dengan suksesnya. Sedap bangat gitu lor. Tak yah tunggu nak makan kat Carousel lagi. Wah tu yang semangat nak try recipe lain pulak..hehe..Selamat mencuba..