M&Ms chocolate rice cookies

Mummy make cookies nice!. Perkataan itu yang keluar dari mulut mongel puteri kesayanganku yang berusia 5 tahun. Bila kita buat kuih dia pun sibuk hendak membantu. Dan dia juga di jadikan mangsa food tasting bahan experiment aku setiap kali membuat kuih raya yang aku improvise sendiri. Hehe. Sian anak mummy. Tapi dia kata sedap oklah tu. Yang penting biskut kuih raya yang aku buat habis dimakan oleh putera dan puteriku. Di atas permintaan puteri dan putera ku yang suka makan coklat M&M maka aku buatkanlah kuih raya Mini M&M coklat rice cookies buat mereka. Ini resepinya.

 

Bahan2
250gm mentega
120gm gula halus
1 biji telur
1 sudu besar kecil esen vanilla
200gm tepung cookies premix atau tepung jagung
300gm tepung gandum
1 sudu besar serbuk coklat Hershey/van houten/koko
1 sudu besar milo
1 paket kecil coklat rice
Mini M&Ms separuh di adun sama dan separuh untuk dijadikan hiasan

Cara2

Pukul mentega dengan gula sehingga kembang
Masukkan telur, esen vanilla dan pukul lagi.
Masukkan serbuk coklat dan milo
Tepung gandum dan tepung premix yang sudah di ayak masukkan sedikit demi sedikit di dalam adunan sehingga sebati.
Gaulkan coklat rice dan mini M&Ms ke dalam adunan.
Gunakan sudu mengikut kaedah drop cookies (macam stail famous amos) atas tray. Letakkan M&Ms di atas doh sebagai hiasan.

Bakar pada suhu 200 degrees selama 5 hingga 10 mins.

Happy M&Ms'ing!