Hazelnut Chocolate cookies

Tiap-tiap tahun aku pasti buat biskut Coklat Almond London. Bukan apa aku ni cerewet sikit. Sebabnya bila selalu beli biskut almond London seringkali berdukacita kerana rasanya tidak seperti yang aku harapkan. Samada coklatnya terlalu manis atau almondnya sudah lemau. Itu yang turn off bila setiap kali makan Chocolate Almond London. Sebab tu malas macamana sekali pun aku terpaksa buat Almond London sendiri. Akan tetapi tahun ni aku skip buat Almond London dan cuba Hazelnut Chocolate cookies lak. Resepi ikut Almond London, cuma aku improvise sikit supaya ada kelainan sikit biskut Hazelnut ni. Puas hati buat sendiri kan. Bukan sahaja fresh from the oven, sedap, hazelnutnya rangup dan muai. Siap sahaja sudah hampir separuh biskut aku di bedal my baby Maya dan abangnya. Huhu.

Bahan2

250gm mentega

120gm gula halus

1 biji telur

1 sudu besar kecil esen vanilla

200gm tepung cookies premix atau tepung jagung

300gm tepung gandum

1 paket kecil serbuk hazelnut

1 paket kacang hazelnut (dibakar sehingga garing atau digoreng tanpa minyak)

1 blok coklat masakan (jenama tulip)

Rainbow beats sebagai hiasan

Cara2

Pukul mentega dengan gula sehingga kembang.

Masukkan telur, esen vanilla dan pukul lagi. Masukkan serbuk hazelnut.

Tepung gandum dan tepung premix yang sudah di ayak masukkan sedikit demi sedikit di dalam adunan sehingga sebati.

Ambil sedikit adunan untuk di jadi kan bebola kecil dan sumbatkan kacang hazelnut dan bakar. Bakar pada suhu 200 degrees selama 5 hingga 10 mins. Biarkan biskut sejuk seketika. Cairkan coklat masakan mengunakan kaedah double boil. Setelah coklat cair boleh di celup dan letakkan di paper cup. Taburkan rainbow beats sebagai hiasan. Biarkan coklat beku dan simpan di dalam bekas kedap udara.

 Siap sudah Hazelnut coklat cookies. Yum. Yum.

M&Ms chocolate rice cookies

Mummy make cookies nice!. Perkataan itu yang keluar dari mulut mongel puteri kesayanganku yang berusia 5 tahun. Bila kita buat kuih dia pun sibuk hendak membantu. Dan dia juga di jadikan mangsa food tasting bahan experiment aku setiap kali membuat kuih raya yang aku improvise sendiri. Hehe. Sian anak mummy. Tapi dia kata sedap oklah tu. Yang penting biskut kuih raya yang aku buat habis dimakan oleh putera dan puteriku. Di atas permintaan puteri dan putera ku yang suka makan coklat M&M maka aku buatkanlah kuih raya Mini M&M coklat rice cookies buat mereka. Ini resepinya.

 

Bahan2
250gm mentega
120gm gula halus
1 biji telur
1 sudu besar kecil esen vanilla
200gm tepung cookies premix atau tepung jagung
300gm tepung gandum
1 sudu besar serbuk coklat Hershey/van houten/koko
1 sudu besar milo
1 paket kecil coklat rice
Mini M&Ms separuh di adun sama dan separuh untuk dijadikan hiasan

Cara2

Pukul mentega dengan gula sehingga kembang
Masukkan telur, esen vanilla dan pukul lagi.
Masukkan serbuk coklat dan milo
Tepung gandum dan tepung premix yang sudah di ayak masukkan sedikit demi sedikit di dalam adunan sehingga sebati.
Gaulkan coklat rice dan mini M&Ms ke dalam adunan.
Gunakan sudu mengikut kaedah drop cookies (macam stail famous amos) atas tray. Letakkan M&Ms di atas doh sebagai hiasan.

Bakar pada suhu 200 degrees selama 5 hingga 10 mins.

Happy M&Ms'ing!

 

Red Velvet Cookies versi 3Cs

Raya datang lagi..yay..yay..so project kali ni tak berapa kreatif sangat..hanya mencuba resepi biskut raya baru yang telah di improvise oleh aku sendiri. hehe. Aku suka makan kek red velvet. Maka aku jadikan nya biskut untuk lebaran. Bab yang improvise tu aku memadai tambah toblerone coklat. So beginilah rupa biskut red velvet ku setelah di bakar. First time mencubanya. Biskutnya sedap kerana terasa toblerone coklat dan terasa sedikit coklat di sebabkan perisa dari serbuk coklat dan milo tadi. Kalau nak lebih rasa coklat tu bubuh lebih serbuk coklat atau milo ikut suka anda. So nak cuba buat tak raya ni. Resepinya seperti berikut.

 

Bahan2

250gm mentega

120gm gula halus

1 biji telur

 

1 sudu besar kecil esen vanilla

 

200gm tepung cookies premix (kalau tak ada boleh gunakan tepung jagung)

300gm tepung gandum

1 sudu besar serbuk coklat atau koko

1 sudu besar milo

1 botol kecil pewarna merah tanpa perisa (jgn takut akan warna merah menyala krn red velvet harus berwarna merah birat)

*1 bar toblerone putih (di potong kecil)

1 paket coklat chips putih untuk hiasan

Cara2

1. Pukul mentega dengan gula sehingga kembang.

2. Masukkan telur, esen vanilla, pewarna merah dan pukul lagi.

3. Masukkan serbuk coklat dan milo

4. Tepung gandum dan tepung premix yang sudah di ayak masukkan sedikit demi sedikit di dalam adunan sehingga   sebati.

5. Gaulkan toblerone putih ke dalam adunan.

6. Terap doh mengikut bentuk yang anda suka dan letakkan coklat chips putih sebagai hiasan.

7. Bakar pada suhu 200 degrees selama 5 hingga 10 mins. Ataupun agak2 biskut dah masak jangan sampai white coklatnya hangus pulak tak cantik nanti.

*Toblerone hanya bahan tambahan sebab aku sukakan nougat yang terdapat di dalam coklat putih toblerone improvise sikit, sekiranya tidak ada boleh di ganti dengan coklat chips putih sahaja.

DIY. Senang sahaja. Selamat mencuba!